God helg

Med noen kakebilder ønsker jeg dere alle en fin Helg:) Noen avslutter sin Vinterferie og andre starter. Vi har Vinterferie til uka.
To jobbdager etter helgen og så fri en liten stund.

Starter helgen med en liten tur på Ikea og deretter besøke min bror med familie :)

Heia Mo

Måtte legge inn dette bilde og en LINK så dere kan høre på sin låten Heal.
Masse lykke til Mo :) 

Gulrotkake

4 egg
3 dl sukker
3 dl hvetemel
saft fra 1/2 sitron
2 ts bakepulver
2 ts kanel
1 ts salt
50 g revet sjokolade/sjokoladebiter
3 ss smelta smør
5 dl revet gulrot



Forvarm ovnen til 180 grader.


Pisk egg og sukker luftig, til en fluffy eggedosis.

Ha  mel, kanel, salt, og bakepulver i en bolle og bland godt.

Rør det godt inn i eggedosisen.Jeg bruker kjøkkenmaskina.
Ha i smeltet smør , revne gulrøtter, revet sjokolade og sitronsaft. Bland godt.

Smør en rund kakeform, ca 24 cm Bruk gjerne bakepapir i bunnen så løsner kaka lettere.

Hell i røra.
Stek i ovnen i 45-55 minutter midt i ovnen. Bruk en kakepinne/grillpinne for å sjekke at den er gjennomstekt.
 
Avkjøl kaka helt før du eventuelt tar på glasur.

Glasur:
300 g Philadelphiaost
noen dråper hvitter om  man ønsker for å fjerne gulfargen fra smøret
170 g mykt smør
 5-600 g Melis

Bland alt i en bolle med kjøkkenmaskin
Avkjøl den gjerne litt før du smører/sprøyter den på kaken

Dryss på perler eller annen kakepynt etter ønske og smak.

Vinner av Tonerosedesign sin bok ble..

 

Da er vinner av tonerosedesign sin flotte bok klar.
Og vinneren ble
Hilde-Lykkelig med Liten
Gratulerer så mye:)

 

Send meg din adresse Hilde så kommer boka til deg.

Dagens Kaker

I dag har det blitt noen kaker til sammen.

Hadde besøk av et vordende brudepar som jeg har fått æren av å bake bryllupskaken til.
Måtte møtes for å test-smake og bli enige om hva de skulle ha.

 

Hyggelig å kunne dekke opp, pynte litt og snakke bryllupsplanlegging.

Min venninne hadde glemt å bake til bestefarens 75 års bursdag så da heiv jeg meg rundt  bakte en liten gulrotkake som ble pynta med kremostglasur og et litt ungt uttrykk;) alt gjort i en fei. Men kaken var visst veldig god så den skal jeg legge ut oppskriften på

 

Hvetehorn med makronfyll

 

Ble litt gjærbakst i heimen i ettermiddag.
Bildene er tatt med et gammel og dårlig kamera så beklager kvaliteten på dem.
Ingen har enda skjønt at de må spandere en nytt og fint kamera på meg, merkelig altså.


Oppskrift:

1 gjær
2 ts salt
2 dl kefir
2 dl lettmelk
60 g smeltet smør
1 ts kanel
ca 10 dl mel

fyll: Freia makronfyll, jadda ferdig greier, men pytt sann. Godt er det lell

Smuldre gjær og strø på salt, la det "smelte"
Smelt smør og bland det med melken og kanel som du blander med den smelta gjærbiten

Bland godt sammen

Tilsett litt og litt mel slik at deigen ikke blir for fast.La det bli igjen noe mel til utbaking.

La heve i minst 20 min

Legg på melet bakebord og kjevle ut til en rund leiv.
Del denne i 8 deler/trekanter

Bland ferdig makronfyllet og legg på 2-3 ts fyll på hver del og rull sammen fra den brede enden mot spissen.

Legg hornene på bakepapirkledd plate og la de heve 30 min.

Stek på 190 grader i ca 15 min.

 

 

Her skal dere da liksom se innholdet;)

Senker litt på kravene og trekker Vinner på søndag :)

Jeg har tenkt meg om og Senker kravene litt og trekker en Vinner av tonerosedesign sin bok på søndag 16.02 kl.18.00 :)
Det er flere av oss som kjører give away på den boka nå + at å vente på 2000 følgere på bloggens facebookside kan bli lenge å vente for dere.

Har du enda ikke deltatt så ta en titt HER legg igjen en kommentar så er du med i trekningen.

Ønsker du å bestille boka som gave til noen kan du klikke på bilde av boka til høyre på bloggens fremside.


Ha en fin dag :)

Litt pusleri og forberdelser igjen

Har øvd litt på pynt til ei av helgens kaker.
Rosa og hvit pynt + glitter og perler..jada det liker vi;) eller jeg da i det minste.

Gleder meg til jeg skal lage pynt til en liten prinsessekake også. Datter av en god venn fyller år og søte små prinsessejenter må ha rosa, glitter og krone kan du vite.

Vurderer om jeg skal lage noen slike til helgen også:

De som har fulgt meg en stund vet at jeg laget disse til vår 5 års bryllupsdag. Det var en spesiell bryllupsdag for den gangen ventet mannen på operasjon og var under kreftbehandling. Han er heldigvis kreftfri i dag <3
Er jo Valentin på fredag så en reprise på disse små kakene med Baileys krem er kanskje en ide`?

Hva skal du lage til valentinsdagen?

Men nå får jeg dra meg inn på kjøkkenet og rydde litt og sette i sving en gjærdeigt som skal stå og bli klar til i morgen. Minstefar skal lage seg niste på morraskvisten var planen. Spørs da om mor m ta det meste. Gikk litt over vanlig i dag.

Vel følg med så får du vite

Morsdags Boller

Så slik ble de seende ut til slutt da, bollene som ble laget i dag tidlig.

Boller trenger ikke være så kjedelig. Pynta ikke alle da eldstemann ikke er så gira på all den sukkerpynten;)
Dette ble altså min morsdags"kake" for her det kun jeg som baker:)

Bollen er fylt ulikt, noen med bare fløtekrem, og noen med fløte-og bringebærkrem.

Pyntet med litt melisglasur og ord og blomster i marsipan.

Morsdag

Gratulerer med morsdagen til alle gode mødre der ute:)

Her er det ikke rare feiringa for gubben er mest opptatt med å glane på tv og OL, og ungene er opptatt med sitt.
Min mor er hos broren min og blir vartet opp der og svigermor har sikker andre planer som vanlig;) så jeg stuller for meg selv på kjøkkenet og koser meg med det.

Boller står til heving i skrivende øyeblikk. Vi får se hva jeg får ut av dem til slutt.

Hadde besøk av en ung dame som ønsker å bli fotograf og hun tok noen bilder på mitt kjøkken. Blant annet disse:

Telysholder og kopp er fra Den Lille Festfabrikken, butikken ligger på Frogner i Oslo men de har også nettbutikk som du finner HER

Hun har en facebookside som heter So Vintage Photography .

 

Håper du har en fin dag og kan nyte søndagen :)

Ostekake m/sukkerbrød

Har i dag hatt besøk av Monica som er en fotografspire som har startet for seg selv i Hamar.
Hun har en fotoside på facebook som heter So Vintage Photography

Vi skulle møtes for mulig samarbeid fremover.
jenta måtte få kake og i dag ble det valget mellom å lage en vanlig ostekake elller gjøre noe med sukkerbrødet jeg hadde til overs.

Tok begge deler jeg, rett og slett.

Laget kjeksbunn av 250 g digestivekjeks og 2 ss smelta smør

Vispet sammen
 1 boks(familypk) philadelphiaost
2/3 deler av en eske brinegbærgelepulver
3 ss melis
2 dl fløte

delte et  sukkerbrød i to litt tynne deler


Laget kjeksbunnen først i en 20 cm springform.Lot denne stå kaldt en stund.

La på et godt lag av ostekremen, et lag sukkerbrød , et nytt lag krem og deretter siste lag sukkerbrød.

Hadde vispet ut 1 pk brinebærgelepulver med 3 dl varmt vann som hadde fått avkjøle sge godt.
Helte dette over øverste lag med sukkerbrød og strødde sukkerperler på toppen da gele`n hadde stivnet litt.

Glutenfritt landbrød

Da jeg la ut dette bilde i dag på instagram så var det flere som ville ha oppskrift.

Og det skal dere få for den er meget enkel.

 1 pk gjær
1 pakke glutenfritt landbrød mix fra Semper
3 toppa ss Orgran Gluten substitutt

3 dl kefir
3 dl vann

Altså tilsetter jeg mer væske en det står på pakken med landbrødmix og dobbelt så mye gjær.

Lot deigen stå å ese i 20 min før jeg tok litt olje på hendene og formet den til et rundt brød.
Den glutenfrie deigen er noe klissete, men ble mye bedre med gluten erstatningen.

Den ble stekt på 190 grader i ca 45 min.

Brødet ble godt og saftig:)

Vinn Tonerosedesign sin flotte Bok

dette bilde er lånt hos Tonerosedesign

 



 

 

Hei og hopp. Da er en ny uke i gang. Noen av dere har kanskje planene klare for bakst og kaker :)

 I dag har det vært vårlig stemming på Jensbakken 12 , så jeg begynte å tenke på konfirmasjonstid og bryllupstid.

 

På lørdag var jeg i Brevik på nyåpning av den flotte Festbutikken. Les om dem HER

De har altså så mye fint at man kan gå helt bananas der inne. Heldigvis har de også nettbutikk, for det er et stykke å kjøre fra mitt hjemsted.

 

Nå er det kommet en avdeling i Oslo også, Den lille festfabrikken.Skal nok dit om ikke altfor lenge ja.

 

Tonerosedesign hadde  sin boklansering i Festfabrikken og signerte bøker og spredte glede med sin glade latter, gode humør og gode råd og tips til oss kakebakere

 

Til sommeren kommer Tone til Jensbakken 12.Hun kommer  13-4 juni for holde kurs hjemme hos meg .

Du finner info om dette på hennes blogg. Du er velkommen til å melde deg på kurs og pynte kake i min stue.

 

Jeg skal være vertinne, kursdeltager og håndtlanger og så får vel nesten Tone ta undervisningen.

 

 

Det var mye fint å hvile øynene på hos Festbutikken. Ville dere like om jeg startet en Festfabrikken avdeling på Hamar, sammen med et lite bakeri hvor du også kan få kjøpt kakene du trenger??

Det er nemlig ingen umulighet;)

 

 

 

Jeg var en av de som  fikk en ekstra bok  av Tone. Den kan DU vinne !!

 

For å bli den heldige vinner må du gjøre følgende:

 

1. Del link på din blogg eller facebookside til dette innlegget.

 

2. Jeg ØNSKER meg at du liker min facebookside og blir min følger her inne <3

men ikke om du liker kun for å vinner, du må like for at du mener det;) det er mest koselig og riktig.

 

3. Gå innom tonerosedesign sin facbookside og fortell hva du liker med den

 

4. Skriv en kommentar under om hva du har gjort og hva baking betyr for deg:)

 

Jeg satt og leste i boka i går og har fått masse tips og gode ideer allerede.

 

Er virkelig å anbefale for alle som like baking, kaker, eller fine dessertbord.

Gode tips til bursdager.

 

Jeg trekker en Vinner søndag 16.02

 

 

Ha en nydelig dag alle sammen